L’industrie agroalimentaire (IAA) est un secteur qui contribue au développement économique du pays. En effet, elle concentre plus du tiers (35,46%) de la production industrielle nationale en 2009 et est créatrice d’emplois et de la valeur ajoutée (38,5% de la valeur ajoutée globale du secteur industriel). En outre, ses interdépendances vis-à-vis de l’agriculture, de la pêche et de l’élevage et la densification des réseaux de distribution aussi bien dans les zones urbaines que dans la campagne font dudit secteur un véritable pourvoyeur de ressources financières pour une frange importante de la population et constituent par conséquent un moyen de lutte contre la pauvreté.